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郑晓峰:打造千岛湖啤酒小镇的花样征途

郑晓峰
啤酒小镇
小镇上的啤酒温泉酒店
齐秦在啤酒小镇音乐节上

  郑晓峰:打造千岛湖啤酒小镇的花样征途

  伊品芳 钱冰冰

  千岛湖山水闻名遐迩。

  有道是:好山好水出好酒。大名鼎鼎的千岛湖啤酒,近年来也是好戏连台。

  千啤董事长郑晓峰怀着对啤酒的特殊情节,坚守啤酒的快乐法则,以创新打造啤酒小镇为平台,集赛车、美食、购物、音乐、温泉……各种时尚休闲娱乐元素于一体,成为度假天堂千岛湖旅游的又一亮点。

  在这里,你可以到音乐主题的酒吧点杯啤酒,静静听音乐流淌;你可以在啤酒体验馆内,看啤酒的历史和制作工艺;你可以在户外的大草地上,看一场炫酷的音乐会或汽车品牌活动;你可以在曾是装着成千上万加仑啤酒的大木桶中休息体验,又或者亲手触碰重逾千斤的原石拱门,抚摸那岁月的时光;当然,你更可以在小镇上的啤酒温泉酒店,约上三五好友,在啤酒泡池中享受千岛湖啤酒研发的啤酒温泉秘方,来两杯清爽甘冽的鲜啤举杯畅谈人生……

  来吧!朋友。炎夏将至,四年一届的“世界杯”足球赛又拉开战幕,具有欧式风情的千岛湖啤酒小镇,又将成为千岛湖之夜狂欢不夜之所。

  感悟“飞鱼”

  问起千岛湖啤酒小镇的缘起,郑晓峰反问我们:“你知道西雅图派克市场吗?”

  西雅图派克市场,是第一家星巴克的诞生地,然而这里最有名的却是“世界闻名”的海鲜市场:在这里,鱼贩们会和你插科打诨,把摊位里的鱼玩出很多新奇的花样。比如整条身子被冰冻嘴巴却能动的鱼,各种造型各异的海域奇珍,让人目不暇接。

  “你见过会飞的大鱼吗?”

  郑晓峰情不自禁地给我们描述起了当初见到的“飞鱼秀”:顾客挑好鱼之后,“飞鱼秀”就开始上演,一声“吆喝”,一条大鱼便“嗖”一下从摊位飞到另一个地方称重,然后对方便高声报出具体分量。一边讲解,郑晓峰的手掌一边在空中划过一道道弧线,阳光洒下来,仿佛一条条鳞鳞的大鱼跃然空中,生动不已。

  “卖鱼都能够卖出快乐,为什么卖啤酒不能?”

  一群卖鱼人将鱼卖出了“快乐”,并且将它无限制的地传递给了顾客和身边的每一个人。正是这一场景,触动了郑晓峰,让他真正有了打造“啤酒小镇”的想法。

  “最开始我脑海中是一个啤酒花园的样子”,郑晓峰告诉我们,“我想到在欧洲时看到的很多小镇,明媚的阳光下,乘着一波波透着水汽的凉风,我喜爱这样悠闲的生活,所以想到打造一个真正的‘啤酒小镇’。”

  “‘啤酒、音乐、狂欢’,是我们想给大家带来的体验。”千岛湖啤酒小镇的“掌门人”郑晓峰介绍,而我们这次来到这里,看到的一个个娱乐项目的落地,正是源于郑晓峰经常提起的“快乐”两个字。音乐、啤酒温泉、养生、赛车……这些看似跟啤酒没有关系的名词,却成为他打造特色化啤酒的最好载体。

  “我想做的到的是,让人们一踏入这个地方,就有种惊喜的感觉。”透过郑晓峰眼神中的希冀,才能理解他的这股执拗。

  激情守望

  80年代,郑晓峰因高考从乡下到县城,喝到了人生第一口啤酒。那时的他根本不会想到,这一生自己会和啤酒结下这不解之缘。

  1985年,千岛湖啤酒创立,首次对外招聘,百里挑一,他进入了公司。从报到、学习到西湖啤酒厂实习,郑晓峰一步步从最基层员工做到高层领导。

  1998年,千岛湖啤酒厂转制成了有限责任公司,当时就任副总的郑晓峰被原厂长推选为董事长。此时,啤酒厂亏损280多万元。而组股份制企业,股东则必须拿出一部分股本。作为做大股东的董事长,郑晓峰更是东拼西凑,掏出了十万元。问及为何执意要接手这样一个当初不被人看好的企业时,郑晓峰却哈哈笑道:“就想试一下当法人啰。”看似云淡风轻的一句话,其实体现出的是他的责任与担当。

  上任后,郑晓峰做的第一件事,就是提升千岛湖啤酒的质量。通过关系,他找到了上海华光啤酒厂的总工徐斌,使尽浑身解数,让他“七下千岛湖”为啤酒的质量保驾护航。1999年,郑晓峰又在上海成立了销售中心,彻底打破曾经“东边引进技术,西边开拓市场”的营销概念,将销售重心放在华东。研发绿啤在上海滩打造差异化路线;因为夜场的需求不顾周边人的反对打造淡爽型啤酒;不顾成本,请“鼎级的设计公司”来设计包装……短短两三年的时间,让千岛湖啤酒“起死回生”,并名列中国啤酒行业的前列。

  2006年12月,千岛湖啤酒厂经过几番考量,最终与日本麒麟啤酒合资,这次合资是啤酒业中本土品牌罕见的保持控股权的外资并购案,而其股权参股价也溢价十几倍,创下了国内啤酒行业合资合作的超高溢价记录。而此时,浙江的140家啤酒厂在短短20年时间内仅剩一家,有人描述千岛湖啤酒为“蚂蚁的奇迹”。

  犹有回甘

  几十年的商业生涯,并没有改变郑晓峰身上的一些特质。

  一如我们走访时见到的郑晓峰,他并不像其老总那样着白衬衫穿西裤,而是穿着粗格子深颜色的衬衫,外加一件略带休闲的外套,古铜色的肤色,带着他独有的招牌笑容和声线。

  郑晓峰很怀念到企业之前的教师岗位。他曾回学校去看同事,走过曾经的教室,还很享受有学生认出并喊他“郑老师”。从讲台走向企业管理,郑晓峰带来了自己爱读书肯钻研的好习惯。从此,郑晓峰又开始了自己新的求学之旅。浙江大学、清华大学、香港公开大学、中欧工商管理学院、北京大学……求学的过程又让他开阔了眼界,有了走高端路线的胆识和底气。

  2016年1月1日,千岛湖啤酒拥有了全新的品牌LOGO,是30年坚持后的再次出发。新LOGO延续了千岛湖啤酒经典的蓝色,秉承匠人“精益求精”的精神;两个岛屿的组合,代表着千岛湖啤酒不舍一方净水,山水做砚,坚守千岛湖国家战略水源做原生态啤酒的决心;环形CHEERDAY代表着千岛湖啤酒以快乐为核心,以“酿造快乐生活”为公司使命。几十年之后,郑晓峰也终于,越来越多地尝到自己曾经坚守所带来的那份回甘。

  现在,千岛湖的啤酒已经出口到17个国家及地区。在国外的超市上都能屡屡看见千岛湖啤酒的身影。富阳的一位中学校长还告诉他,外籍朋友给他从美国带回来的礼物竟然是千岛湖啤酒……

  “我们的产品打到了啤酒传统的国家去,走向了世界,真的让我很自豪。” 郑晓峰很欣慰。

  另辟蹊径

  啤酒小镇从设计到落成,郑晓峰为此花了十年的时间,从建筑风格、景观设计到外立面装饰到台阶等一系列的细节,他都亲身体验,凭借真正的实地体验,以“给我再来一次的理由”为标准,每一项都几易其稿,最终呈现出现在的模样。

  为了丰富小镇的文化内涵,从前年开始,郑晓峰又举办的千岛湖啤酒原创音乐大赛,今年已经是第三届。去年,著名的台湾歌手齐秦,也来到现场为选手助阵。郑晓峰感言,从原创音乐创作人的身上,他看到了自己创业初期的艰辛,而音乐与啤酒是天生的一对,这也让他更加坚定,要将音乐大赛一直办下去的决心。

  这边,郑晓峰忙着众筹、音乐节和啤酒小镇,向大众传递千岛湖啤酒快乐的生活理念,另一边,他又带领企业走差异化、个性化定制路线,在啤酒大鳄的夹缝中,为企业的发展找到方向。

  而这,只是郑晓峰为千岛湖啤酒所做的众多措施中极为微不足道的一环。

  “啤酒行业一直竞争很激烈,我们走的是差异化,永远不跟在别人的屁股后面。”

  千岛湖啤酒现在已经走上了特色啤酒定制的道路,抛开出口到国外的各类级啤酒产品不谈,单单是国内,千岛湖啤酒就有专供海底捞的啤酒、万豪酒店鼎级定制酒、以西藏的青稞麦芽为原料的啤酒、中国精酿界鼎级的产品——高大师、独具杭州特色的桂花啤酒……

  “36种酒花,56种麦芽,还可以满足各种各样的包装形式。我们做的酒,你在市面上还真不一定买得到。” 郑晓峰不无骄傲。

  在啤酒这样一个完全竞争行业,千岛湖啤酒虽然在规模上无法与雪花、百威英博等啤酒大鳄直面抗衡,但在创新上,在行业转型升级的道路上,郑晓峰有理由让我们相信,千岛湖啤酒会活得越来越好。


钱江晚报 资讯 a0015 郑晓峰:打造千岛湖啤酒小镇的花样征途 2018-06-14 钱江晚报2018-06-1400006;钱江晚报2018-06-1400009;钱江晚报2018-06-1400007;钱江晚报2018-06-1400013;钱江晚报2018-06-1400008;钱江晚报2018-06-1400011;钱江晚报2018-06-1400015 2 2018年06月14日 星期四