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j0004版:浙中城事·热线

甲醛牛血块
流入永康大菜场和知名餐馆

如何判断甲醛血块:切面光滑、韧性大的血块很可疑

  《加了福尔马林的牛血块 黑心摊贩两年卖了60吨》后续

甲醛牛血块

流入永康大菜场和知名餐馆

如何判断甲醛血块:切面光滑、韧性大的血块很可疑

  天气转凉,一碗热腾腾的牛血汤成了不少人的心头好。然而,有些黑心商家为了让牛血保鲜,竟然在牛血里添加甲醛。2013年 12月31日,武义人吴某因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被批捕。(详见本报《浙中城事》1月3日7版)

  两年时间,吴某共卖了60吨甲醛牛血块。这些毒牛血块都卖到了哪里?为什么两年时间才被发现?像吴某这样的黑心摊贩还有多少?

  对话吴某

知道不能加,为了赚钱还是加

  41岁的吴某是武义人,做牛血块的加工及批发的行当已经四五年了,妻子汤某则将批发剩下的牛血块拿到菜场零售。在看守所里,吴某的压力很大,他身材矮小瘦弱,看上去比实际年龄要大。

  记者:为什么要在牛血块里加甲醛?

  吴某:买牛血干的是辛苦活,之前不加甲醛时,牛血很容易碎,碎了就没人要,卖不了只能倒掉,根本赚不了钱。

  记者:你怎么知道加甲醛能保鲜?

  吴某:有个认识的河南人小陈告诉我的,也是卖牛血的。隔几个月,小陈就到我的加工点来,每次给我带两三瓶甲醛,每瓶16元。

  记者:知道甲醛有毒吗?

  吴某:小陈跟我说过,用这个东西要小心,会被查的。我也知道这个东西不能加,听说吃了可能会得癌的,之前我已经被查到过一次。

  记者:被查到了,为什么还接着做?

  吴某:2012年时,武义工商在我老婆的摊位里查到过,他们口头警告说甲醛超标了,我以为超标就是放太多了,之后就少放了点。以后肯定不会再做这样的事了,真的没想到有这么严重。

  流向调查

甲醛牛血块,卖到了永康知名餐馆

  这些有毒的牛血块,都流到了哪里?这还要从吴某是如何东窗事发的说起。

  2013年11月21日,永康市食品药品监督管理局的工作人员到当地一家知名餐馆抽检。这家餐馆虽然价位中档,但是菜品很有特色,生意挺不错。

  但让人意想不到的是,在对一碗牛血进行检测时,快速检测试剂比色卡中的甲醛竟然呈阳性。工作人员马上将这份牛血送到检测单位,结果与现场检测一致。

  案件被移送到永康市治安大队。餐馆的采购人员说,牛血是从永康某菜市场购买的。该菜市场是永康市区最大的菜市场之一,这个案件引起了警方的重视。

  菜市场卖牛血的有3个摊位,其中两个摊主,都是从武义一个姓吴的人那里进的货。民警立刻赶到武义。

  2013年12月5日上午,民警在武义县白洋街道汪村的一间出租房里找到了吴某,他正把一桶桶牛血运到自己家里去。原来,平时出售牛血的,都是在吴某家中,而这件出租房,却是吴某的加工点。

  这是一间简陋的砖瓦平房,地面及墙面布满血污,盛放“血豆腐”的水桶直接放在流满脏水的地面。装着牛血的桶摆了一地,每桶都被水泡着,空气中明显能闻到一股刺鼻的气味。

  在加工点里,一共有20桶牛血,每桶大约四五十斤。而就在一旁的灶旁,民警发现了两瓶甲醛溶液,一瓶已经所剩无几,另一瓶也已经用了一半多。吴某承认,加工点里的20桶牛血,都已经加入了甲醛。

  后经检测,从吴某加工点提取到的牛血中每公斤含甲醛70毫克。

  延伸阅读

掺了甲醛的牛血,仔细闻有气味

  甲醛又称福尔马林,是致癌和致畸性物质,是绝对不能添加的食品添加剂。人体正常吸入的甲醛含量一年不应超过0.49毫克。

  如何辨别没掺甲醛的牛血呢?

  长期卖牛肉的王师傅说,正常的牛血切面粗糙,有不规则的小孔。有问题的牛血切面光滑,韧性大。买牛血时要多闻闻,掺有甲醛的牛血,仔细闻有些刺鼻的气味,而正常的牛血应该是有股血腥味。

  本报记者 吕艺真


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2014-01-07 钱江晚报2014-01-0700006;3326542;钱江晚报2014-01-0700008;钱江晚报2014-01-0700009;钱江晚报2014-01-0700010;钱江晚报2014-01-0700011;钱江晚报2014-01-0700013;钱江晚报2014-01-0700014;钱江晚报2014-01-0700007 2 2014年01月07日 星期二